loading...

مجله تفریحی سان تو فان

آموزش تهیه کشمش پلو با مرغ، كشمش پلو با مرغ یكی از غذاهای معروف و محبوب آمل است كه بیشتر به عنوان نذری در ماه محرم طبخ میشود مواد لازم :     برنج   &n

omid بازدید : 110 شنبه 30 خرداد 1394 نظرات (0)


آموزش تهیه کشمش پلو با مرغ، كشمش پلو با مرغ یكی از غذاهای معروف و محبوب آمل است كه بیشتر به عنوان نذری در ماه محرم طبخ میشود



مواد لازم :

    برنج                                       6 پیمانه

     مرغ                                            1 عدد

    كشمش (پلویی)                       2 پیمانه

    زعفران (آب كرده)         3 قاشق سوپخوری

    روغن (حیوانی)                       1/2 پیمانه

    پیاز (سرخ شده)               1 چهارم پیمانه

    رب نارنج                    3 قاشق سوپخوری

    نمك                                  به میزان لازم

    فلفل                                  به میزان لازم

    روغن                                  به میزان لازم

    كرفس (اختیاری)                به میزان لازم


طرز تهیه:

1. ابتدا مرغ را شسته و پوست آن را جدا میكنیم و مرغ را به شش یا هشت تكه تقسیم نموده و با نمك، فلفل و ادویه مزه‌دار می‌كنیم.

2. بعد مرغ‌های مزه‌دار شده را با مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ می‌نماییم.

3. در آخر رب نارنج را با نصف پیمانه آب مخلوط كرده و به همراه پیازداغ روی مرغ‌های سرخ‌شده می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا كاملا بپزند.اگر دوست دارید میتوانید مقداری كرفس را جداگانه سرخ كرده و با مواد مخلوط كنید.

4. برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبكشی رسانده و آبكش نموده و دم می‌كنیم. كشمش‌ها را شسته و سرخ نموده سپس مقداری از برنج دم كرده، كشمش، زعفران و روغن حیوانی داغ كرده را با هم مخلوط می‌كنیم.

5. در ظرف سرو ابتدا پلوی ساده را كشیده، تكه‌های مرغ را بر روی آن قرار داده و مخلوط كشمش و برنج را روی آن می‌دهیم و سرو می‌نماییم.

نكات:

1) اگر مرغ را با حرارت ملایم سرخ كنید، در حین سرخ شدن، پخته می‌شود و نیازی به زمان پخت جداگانه ندارند.

2) اگر دوست دارید به جای رب نارنج از رب انار ترش استفاده كنید یا آن را حذف كنید.

3) اگر در حین جوشیدن برنج یك عدد لیمو عمانی داخل آب بیندازید عطر خیلی خوبی به برنج شما میدهد.
 

4) این غذا در دستور اصلی كرفس ندارد.


ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 2134
  • کل نظرات : 353
  • افراد آنلاین : 3
  • تعداد اعضا : 118
  • آی پی امروز : 28
  • آی پی دیروز : 178
  • بازدید امروز : 621
  • باردید دیروز : 2,022
  • گوگل امروز : 3
  • گوگل دیروز : 16
  • بازدید هفته : 6,947
  • بازدید ماه : 621
  • بازدید سال : 161,162
  • بازدید کلی : 2,371,364