loading...

مجله تفریحی سان تو فان

مواد لازم   برای 6 نفر برنج – 600 گرم مرغ پاک کرده – 1 عدد (در حدود یک کیلو گرم) میگو – 500 گرم سیر – 3 تا 4 پره

omid بازدید : 145 یکشنبه 30 فروردين 1394 نظرات (0)

مواد لازم

 

برای 6 نفر

برنج – 600 گرم

مرغ پاک کرده – 1 عدد (در حدود یک کیلو گرم)

میگو – 500 گرم

سیر – 3 تا 4 پره

رب گوجه فرنگی – 1 قاشق سوپخوری

فلفل سبز و قرمز دلمه – 2 تا 3 عدد

روغن مایع – 150 گرم

زعفران سائیده – 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل به قدر کافی

 


 

طرز تهیه

 

برنج را یک ساعت قبل از طبخ می شوئیم و آن را با 5 تا 6 لیوان آب گرم (مقدار آب بستگی به نوع برنج دارد) و نصف قاشق غذاخوری نمک و 100 گرم از روغن مخلوط کرده ، می گذاریم بماند. مرغ را شسته با نصف لیوان آب و 1 تا 2 پره سیر ویک عدد پیاز خرد کرده و کمی نمک با حرارت ملایم می پزیم . به حدی که بعد از پختن کمی آب داشته باشد.

 

میگو را تنیز کرده پوستش را می گیریم و پس از شستن در آبکش می ریزیم . فلفل را به مربع های کوچک خرد می کنیم . 50 گرم از روغن را در تابه می ریزیم . 2 تا 3 پره سیر را کوبیده ، در روغن می ریزیم و هم می زنیم . فلفل و میگو را با سیر یک تفت می دهیم و نمک و فلفل و زعفران حل شده در آب جوش را با آن مخلوط می کنیم .

 

استخوان های مرغ را می گیریم ، گوشت آن را با قیچی کوچک خرد کرده ، داخل سایر مواد میریزیم . آب مرغ را از صافی رد می کنیم و با رب گوجه فرنگی داخل آب برنج می ریزیم .

 

برنج را روی حرارت ملایم می گذاریم تا آب برنج کمی کشیده شود ، سپس مواد آماده شده مرغ و میگو را لای برنج می گذاریم . مدت 30 دقیقه صبر می کنیم تا برنج دم بکشد . قبل از کشیدن غذا ، تمام مواد را در دیگ مخلوط کرده ، بعد آن را در دیس میریزیم . لازم به ذکر است که به جای رب گوجه فرنگی در پایلا اسپانیایی می توانیم مقدار کمی زردچوبه را در آب برنج بریزیم.

 


گرداوری:مجله سان تو فان

مطالب مرتبط
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 2134
  • کل نظرات : 353
  • افراد آنلاین : 2
  • تعداد اعضا : 118
  • آی پی امروز : 41
  • آی پی دیروز : 48
  • بازدید امروز : 284
  • باردید دیروز : 263
  • گوگل امروز : 9
  • گوگل دیروز : 14
  • بازدید هفته : 284
  • بازدید ماه : 3,166
  • بازدید سال : 18,292
  • بازدید کلی : 2,428,964