loading...

مجله تفریحی سان تو فان

...طرز تهیه باقلوای چیلی,ابتدا آب و شكر را داخل قابلمه‌ای گود به جوش می‌آوریم تا یكدست شده و قوام بیایند. برای اینكه شربت شكرك نزند در اواخر پخت به آن

omid بازدید : 305 یکشنبه 26 بهمن 1393 نظرات (0)

طرز تهیه باقلوای چیلی,ابتدا آب و شكر را داخل قابلمه‌ای گود به جوش می‌آوریم تا یكدست شده و قوام بیایند. برای اینكه شربت شكرك نزند در اواخر پخت به آن گلوكز اضافه می‌كنیم. در آخر پودر هل را به شربت اضافه كرده و آن را از روی حرارت برمی‌داریم.
 
 
مواد لازم:

      خمیر یوفكا مخصوص باقلوا: یك بسته
       پنیر لبنه: 100 گرم
      كرم پاتی سیر: 100 گرم
       مغز گردو، بادام و پسته: از هر كدام 75 گرم
      كره: 200 گرم
       روغن مایع: چهار قاشق غذاخوری
      هل، دارچین، زنجبیل و فلفل چیلی: به میزان لازم
       شكر: 500 گرم
      آب: 300 میلی لیتر
       گلوكز: 2 قاشق غذاخوری
      پودر هل: دو قاشق چای‌خوری
       رشته كادایف و خمیرمارسیپان: برای تزئین

 
روش تهیه:
1. ابتدا آب و شكر را داخل قابلمه‌ای گود به جوش می‌آوریم تا یكدست شده و قوام بیایند. برای اینكه شربت شكرك نزند در اواخر پخت به آن گلوكز اضافه می‌كنیم. در آخر پودر هل را به شربت اضافه كرده و آن را از روی حرارت برمی‌داریم.
 

2. در این مرحله داخل كاسه‌ای گود كرم، پنیر، مغز‌ها و ادویه‌ها را مخلوط می‌كنیم. یك ورقه از خمیر را پهن كرده، ضلع طولی آن را دو بار روی خودش تا می‌زنیم، یك قاشق از مواد را روی آن گذاشته و لوله می‌كنیم.

 

3. ته خمیر را جمع كرده و به شكل استوانه‌ای در قالب می‌چینیم و با كف دست كمی روی آن فشار می‌آوریم. درنهایت روی باقلوا را كمی رشته كادایف می‌ریزیم. قالب را حدودا 35 تا 45 دقیقه روی پنجره وسط فر كه از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم كرده‌ایم قرار داده و باقلوا را می‌پزیم.

 

4. پس از پخت كه باقلوا‌ها به رنگ طلایی در آمدند، آنها را از فر خارج كرده و اجازه می‌دهیم خنک شوند سپس كمی پودر هل روی مواد می‌پاشیم و روی كل باقلوا را شربت قوام‌آمده می‌ریزیم تا جایی كه به خورد كل رشته‌ها برود.

 

5. درنهایت توسط خمیر مارسیپان با دست فلفل چیلی آماده می‌كنیم و روی رشته‌ها می‌گذاریم.
 
 

مطالب مرتبط
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 2134
  • کل نظرات : 353
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 118
  • آی پی امروز : 23
  • آی پی دیروز : 47
  • بازدید امروز : 231
  • باردید دیروز : 172
  • گوگل امروز : 4
  • گوگل دیروز : 16
  • بازدید هفته : 824
  • بازدید ماه : 13,395
  • بازدید سال : 54,369
  • بازدید کلی : 2,264,571